tokunaga

2026年になりました。明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

生存報告というほどのものではありませんが、はい、生きてます。 最近は材料代の値上がりがようやく落ち着いてきた感じがしますが高止まりしています。以前なら50万円でできた工事が９０万円ぐらいかかるかんじといえばちょうどいいでしょうか。本...

本当に久しぶりの投稿です。生きてます。というか忙しくしています。 私の出身は北九州市の若松ののですが、子供のころから通っているラーメン屋の台宝軒がまだ残っています。 外観も昔のまま。 ラーメンも昔のままで...

工事最終日 もう少しやりたいことありますが一応今日までです。 実は昨日、現場の前を掃除していたら 「あら？徳さん？」 と女性から声をかけられました。ネガネとマスクで誰かわからずモジモジしてると「やだ。〇〇です」と。...

本日、ようやく、ピアノの搬入まで終わり工事もひと段落。とはいかないのが悲しいところ… というのは、あれこれ気になるところがあり、奥様が悩んでいるのを見ていると 「あの、棚を作ってもってきます。」 ...

エクセルアプリでアルバイトなどの出勤シフトを自動作成するソフトをつくりました。 50人まで、アルバイト給与の設定、休日数、希望休なども設定できます。 ボタン一つで自動的に勤務を配置した後、給与を自動計算します。 ご希望の...

一年のうちでもっとも売り上げが上がる月。それは誰が何と言おうが１２月です。飲食店を新たに開こうとしている人はこの１２月をターゲットにして営業をする必要があります。 できれば１１月の中旬をめどに新店をオープンさせること。これは必須です...

飲食店を新たに始める人の多くは元サラリーマンです。サラリーマンはもちろん会社から給料をもらって生活しています。その給料には給料支払いのもととなる収入があって初めて給料が支払われます。 飲食店といえども実は仕組みはまったく同じで収入が...

その４　何かが足りていない ちいさなことですが、例えば醤油さしに醤油がはいっていない。その席にだけトウガラシがない。など。これはその３で指摘した「掃除」とも関係しますが、要はお店全体を店主が確認していないということです。小さなことで...