2019-12

会社

飲食店の売り上げ 予想と実績例 その2 ハイシーズン

一年のうちでもっとも売り上げが上がる月。それは誰が何と言おうが12月です。飲食店を新たに開こうとしている人はこの12月をターゲットにして営業をする必要があります。 できれば11月の中旬をめどに新店をオープンさせること。これは必須です...
会社

飲食店の売り上げ 予想と実績例 その1

飲食店を新たに始める人の多くは元サラリーマンです。サラリーマンはもちろん会社から給料をもらって生活しています。その給料には給料支払いのもととなる収入があって初めて給料が支払われます。 飲食店といえども実は仕組みはまったく同じで収入が...
会社

潰れる、または、潰れそうな飲食店の特徴 その2

その4 何かが足りていない ちいさなことですが、例えば醤油さしに醤油がはいっていない。その席にだけトウガラシがない。など。これはその3で指摘した「掃除」とも関係しますが、要はお店全体を店主が確認していないということです。小さなことで...