2019-11

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潰れる、または、潰れそうな飲食店の特徴 その1

長年、飲食店の設計に携わり、さまざまな飲食店を内部から見ていると「ああ、この店はそろそろだめだろうな。」というのが分かってきます。カンではなく実体として閉店する店というのは閉店につながる一本道をちゃくちゃくと歩いていることが本当に多いもの...